梅シロップを仕込む

今年も梅の季節がやってきた。
昨年はさぼったけど、
今年は暑い夏に梅シロップを炭酸水で割って、
飲みたかったので、生協で注文しておいた。
梅が届けば、忙しくても作るから。。。

以前作ったとき、仕込む前にアク抜き
するのを忘れたことと、
発酵が進み結構泡が出てきたことが
あったので(それでもおいしかった)、
今回は失敗しないように、
アク抜きはばっちり行い、
粒状の砂糖でなく徐々に溶けていく
氷砂糖にした。
また発酵防止に酢を入れた。

あとはたまに瓶を振って、待つだけ。



簡単ですね！
楽しみ〜。